>>>>> SEXTANT - FLEUR AU VERRE ROUGE

[TIPO] TINTO 

[AÑO] 2022

[UVAS] PINOT NOIR 

[UBICACIÓN] BORGOÑA, FRANCIA

[SUELO] ARCILLO-CALCÁREO

[EDAD VIÑAS] 

[AGRICULTURA] ORGÁNICA CON CERTIFICACIÓN

[VINIFICACIÓN] MACERACIÓN CON RACIMO ENTERO EN TANQUE DE CONCRETO 70% (15 DIAS)

[CRIANZA] EN TANQUE DE ACERO (8 MESES)

[SULFITOS AÑADIDOS] NO

[ALCOHOL] 12,5%  

[TEMPERATURA DE SERVICIO] 15°C

[ESPECIADO]*[FRESCO]*[JUGOSO]

[ONDEADO] 2

[PRECIO] 950 MXN

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[SEXTANT]

JULIEN ALTAVER EMPEZÓ TRABAJANDO EN SAINT AUBIN CON EL GRAN DOMINIQUE DERAIN, Y FUE ALLÍ DONDE SE ENAMORÓ DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA, LA BIODINÁMICA Y LOS VINOS NATURALES. EN 2007, DOMINIQUE LO ANIMÓ A COMPRAR SUS PRIMERAS UVAS DE PINOT NOIR, LO QUE POCO A POCO LO LLEVÓ A HACERSE CARGO DE VARIAS PARCELAS HASTA QUE EN 2013 PUDO COMPRAR SU PROPIA BODEGA Y ARRANCÓ SU PROYECTO SEXTANT. SIEMPRE EN BUSCA DE NUEVOS RETOS, JULIEN HACE VINOS A PARTIR DE UVAS DE VIÑEDOS LIBRES DE QUÍMICOS, LO QUE IMPLICA MUCHO TRABAJO TANTO DE ÉL COMO DE LOS VITICULTORES QUE LE SUMINISTRAN LAS UVAS. JUNTO A SU SOCIA CAROLE, TAMBIÉN COMPRARON DOMAINE DERAIN, Y SEGUIRÁN ELABORANDO SUS VINOS, MANTENIENDO UN ENFOQUE AUTÉNTICO, HONESTO Y CON MUCHO CARÁCTER.